燃气灶炉头按形态有以下分类：一体式、分体式；
按材质分类有：铸铁、精铜、高温铝。
一般来说：分体式的是比一体式的好，理由在于：
1、分体式的容易清洁、拆卸非常方便；
2、分体式的用材能看的到，厂家无法隐藏；
3、分体式的更不容易受热变形，寿命一般会更久，进而更换零部件维修费用更低。
材料来说，现在厂家一般用的都是铜火盖、高温铝炉头底座，这是因为铜的传热更好、熔点更高（1083°左右），高温铝底座成本更低且容易成型。
购买燃气灶，在炉头上，除了材料、形态，还要注意火盖的开孔，一般孔越多，出火越均匀，炒菜才越不容易糊锅。
当然，火盖越大也是越好的，因为这样能更有效的对锅底进行覆盖，也更容易对锅底面替身贴合度，更大限度的把火焰传递到锅具上。
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