燃气灶作为现在大部分家庭里明火的唯一来源，不仅在烹饪角度举足轻重，近年来人们对其的智能化体验，安全性等等也有了更高的需求，燃气灶的形态也是不断进化。那今天我就结合以往的测评经验，告诉大家怎么选燃气灶，有哪些需要特别关注的点。
首先是挑选的总纲，一款燃气灶，我认为应该具备以下几点特征：
1.安全性强，带意外熄火保护，防干烧，面板防爆等功能。
2.功能设计要合理，最好能做到托管烹饪。
3.材质要好，且便于清洁。
4.最好带智能模式，比如预约烹饪等。
下面我们具体到选购细节。
1. 燃气灶种类选择
首先要选好燃气灶的种类。这个要按照家里的情况来定，目前市面上主流的燃气灶有单眼灶双眼灶。单眼灶目前很少见了，一般家庭装的都是双眼灶。
2.安全性能
这里的安全性能，主要看燃气灶的自动熄火装置配置。目前燃气灶会使用热电偶式和离子式熄火保护装置来保障使用安全。其中热电偶式的工作原理为：当热电偶检测到火焰熄灭时，使阀线垫复位，封住气源通道，中止供气。是主流配置。
离子式工作原理为借助火焰中的正负荷离子，通过离子针形成电流，电流作用于电磁阀驱动进气阀门保持打开状态；当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭，切断气源。
这两种配置，热偶式响应速度稍慢但更稳定，离子式响应速度快但稳定性差一些。
3.材质
材质主要看面板材质和炉头材质。面板材质，目前主流产品以不锈钢、钢化玻璃、陶瓷为主。不锈钢能承受住高温但不耐腐蚀，而且颜值不高，一般贵点的燃气灶不会使用这种材质。钢化玻璃各方面性能都比较均衡，耐腐蚀易清洁颜值高。陶瓷除了耐高温稍差，别的都不错。所以大家燃气灶面板最好选钢化玻璃和陶瓷的。不过需要注意的是，钢化玻璃比较容易爆裂，选购时要看下厂商有没有使用层级防爆面板设计。
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